Penne met garnalen

pasta met garnalen

De mildere versie van dit eerder gedeelde recept: pittige penne met garnalen

Ingrediënten (voor 3 à 4 personen):

  • 450 gram penne
  • 300 gram garnalen, vers of diepvries (wel eerst laten ontdooien)
  • 3 tenen knoflook
  • 100 gram grana padano (in blok) of Parmezaanse kaas
  • 1 afgestreken koffielepel paprikapoeder
  • 250 ml kookroom
  • peper
  • zout
  • een paar stengels verse platte peterselie
  • olijfolie

Bereiding:

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en giet er een beetje olijfolie over voor het plakken.
  • Snijd ondertussen de knoflook in dunne plakjes.
  • Rasp de kaas fijn en zet even apart.
  • Verwarm een wokpan met een scheutje olijfolie. Bak hierin de knoflook een minuutje aan.
  • Doe de garnalen erin en roer een 3-tal minuten.
  • Giet de room erbij en laat even goed pruttelen voor enkele minuten.
  • Voeg de paprikapoeder toe.
  • Roer de penne er doorheen en roer er de kaas ook door.
  • Kruid met peper en zout naar eigen smaak.
  • Knip of snijd de verse peterselie en voeg deze toe aan de pasta.

 

Plaats een reactie