Penne met garnalen

De mildere versie van dit eerder gedeelde recept: pittige penne met garnalen

Ingrediënten (voor 3 à 4 personen):

• 450 gram penne
• 300 gram garnalen, vers of diepvries (wel eerst laten ontdooien)
• 3 tenen knoflook
• 100 gram grana padano (in blok) of Parmezaanse kaas
• 1 afgestreken koffielepel paprikapoeder
• 250 ml kookroom
• peper
• zout
• een paar stengels verse platte peterselie
• olijfolie

Bereiding:

• Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. Giet af en giet er een beetje olijfolie over voor het plakken.
• Snijd ondertussen de knoflook in dunne plakjes.
• Rasp de kaas fijn en zet even apart.
• Verwarm een wokpan met een scheutje olijfolie. Bak hierin de knoflook een minuutje aan.
• Doe de garnalen erin en roer een 3-tal minuten.
• Giet de room erbij en laat even goed pruttelen voor enkele minuten.
• Voeg de paprikapoeder toe.
• Roer de penne er doorheen en roer er de kaas ook door.
• Kruid met peper en zout naar eigen smaak.
• Knip of snijd de verse peterselie en voeg deze toe aan de pasta.